Biodiversität in Brassica oleracea für eine verbesserte Gesundheit in der Humanernährung (SharpGreens)- Bedeutung von Biodiversität sowie bioaktiven Phytochemikalien für das humane Darmmikrobiom und die gesunde Gewebsfunktion nicht-gastrointestinaler Organsysteme

Von erheblichem gesellschaftlichem, gesundheitspolitischem sowie wirtschaftlichem Interesse ist die Erzeugung, Vermarktung und Konsum pflanzlicher Lebensmittel, die von Natur aus mit hochwertigen und gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen angereichert sind. Brassica-Gemüsearten sind reich an Mineralien, Vitaminen und vor allem an verschiedenen sekundären Pflanzenstoffen, welche das Potential haben, chronischen Krankheiten vorzubeugen. Die formenreiche und diverse Pflanzenart stellt eine hervorragende Grundlage für die Entwicklung innovativer Lebensmittel dar. SharpGreens führt in einem interdisziplinären Ansatz die Expertise aus Pflanzenwissenschaft, Lebensmittelchemie, Präventivmedizin und Gemüseproduktion zusammen, um die Biodiversität von Brassica oleracea Gemüsearten zu erschließen und wissenschaftliche Evidenz zu generieren, wie Biodiversität in der Ernährung eingesetzt werden kann, um die menschliche Gesundheit zu fördern und zu erhalten. Mit einer Erhöhung der Diversität im Anbau und im Verzehr von B. oleracea Gemüsearten leistet SharpGreens einen wichtigen Beitrag zur Erhaltung der Artenvielfalt in der Ernährung und Landwirtschaft und zeigt den direkten Zusammenhang zwischen Agrobiodiversität und der menschlichen Gesundheit auf.

Finanzierung: BMBF (2024-2026)

Kooperationspartner: IGZ, Berlin